Філе куряче (су-від) ТМ Якім (пак 1,4кг)/4

Куряче філе (су-від) ТМ Якім (пак ~1,4 кг)

Технологія приготування: Су-від (Sous-vide) — щадне готування при низькій температурі у вакуумі.
Вага нетто: ~1,4 кг (приблизно 3–4 філе в пакуванні)

Чому це вибір шеф-кухарів

• Філе приготоване у вакуумі при низькій температурі — завжди ніжне, соковите та рівномірно готове всередині.
• Ідеальна текстура для подачі в страві одразу після підігріву, без потреби у довгому обсмаженні чи варінні.
• Готове рішення — економія часу, стабільна якість і прогнозований результат на кухні.
• Мінімальні втрати ваги при тепловій обробці — більше готового продукту на порцію.

Спосіб підготовки

• Розморозити філе в холодильнику (бажано за 6–8 годин до використання).
• Підігріти у пароконвектоматі, су-від водяній бані або просто обсмажити/запекти до золотистої скоринки.
• Після термічної обробки нарізати або подавати цілим шматком.

Ідеальні страви з цим продуктом

• Куряче філе з соусом демігляс і картопляним пюре
• Цезар із слайсами су-від філе
• Курка в паніні або багеті
• Боул із рисом/кіноа і куркою
• Філе з овочами на грилі

Замовлення

Оформлюйте замовлення цілодобово — 24/7. Є все необхідне для вашого меню: гарніри, соуси, булочки, мʼясо та напівфабрикати HoReCa-рівня!